Nojev ragu s kolerabo in njoki

Recepture za 4 osebe.

Njoki

300 g krompirja
100 g ostre moke
1 jajce
sol

Preberite več

Pražena nojeva jetrca

600 g nojevih jetrc
350 g čebule
0,5 dl modre frankinje
strok česna, timijan ali materina dušica
olje, sol, poper

Preberite več

Prekajena nojeva klobasa z repo in fižolovim pirejem

1 prekajena nojeva klobasa
0,5 l kisle repe
2 velika krompirja
3 dl kuhanega rdečega fižola
1 žlička masla
0,5 dl sladke smetane
sol, poper

Preberite več

Nojev file z vinsko omako

Sestavine:
600 g nojevega fileja
50 g šalotke
300 ml perutninske juhe ali perutninske osnove
100 ml rdečega vina
timijan, sol, poper

Priprava
File začinimo in na srednje vroči ponvi opečemo na eni strani (vsaj 1 minuto), obrnemo okrog, ter opečemo še na drugi strani. Dolžina pečenja je odvisna od želene stopnje zapečenosti. Pečeno meso pustimo počivati in postrežemo z vinsko omako in prilogo.

Preberite več