• 1


NOJEVE DELIKATESE, svet novih kulinaričnih doživetij



Pražena nojeva jetrca


Pražena nojeva jetrca

600 g nojevih jetrc
350 g čebule
0,5 dl modre frankinje
strok česna, timijan ali materina dušica
olje, sol, poper

Priprava
Jetra narežemo na tanke lističe. Čebulo grobo nasekljamo in jo na maščobi pražimo. Ko čebula porumeni, ji dodamo jetra ter nadaljujemo s praženjem. Med mešanjem dodamo še nasekljan česen. Ko voda med praženjem izpari, dolijemo vino, ter med kuhanjem začinimo s poprom in timijanom. Jetra solimo na koncu, tik pred postrežbo, saj s tem ohranimo mehkobo.

By Dejan Pavlič

Dober tek!