• 1


NOJEVE DELIKATESE, svet novih kulinaričnih doživetij



Nojev steak »à la carte«


Nojev steak »à la carte« by Luka Gmajner in Marko Magajne

Sestavine (za 4 osebe):
800 g nojevega steaka (4 x 200 g)

Priprava
Dobro zorjen steak popečemo do stopnje zapečenosti »medium« (1 minuta na eni in 1 minuta na drugi strani, nato postopek ponovimo). Steak odstavimo z ognja, na 15 minutni počitek. Pred serviranjem ga položimo v vročo ponev, dodamo solni cvet in poper. Tako pripravljen steak je primeren za serviranje. Okusne priloge, ki se odlično podajo nojev steaku »Galerija okusov« so: pire iz hruške in zelene, kruhov narastek z zelišči in omaka jerebike.

Luka Gmajner in Marko Magajne, chefa, Galerija okusov - www.galerijaokusov.si